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PASTAPrimi piatti
Tortelli agli spinaci, ripieni di emmenthal e speck con crema di melanzane all’aglio.
Tortellone ripieno
Tortelli ai funghi porcini speck burro e salvia
Tagliatelle con asparagi e bottarga di muggine su salsa di spinaci
PENNE CON FIORI DI ZUCCA, PANCETTA E POMODORI
Ciriole di farro al topinambur funghi e lime
Fritto di mezze maniche allo zafferano su crema di burrata con salsa amatriciana
Tagliatella Verde Farcita
Nodini con crema di porro e pancetta croccante
Tagliolini di kamut con zucca e speck croccante
Raviolone al Tuorlo Fondente con Ricotta e Spinaci
I FAGOTTINI
LINGUINE IN SALSA DI POMODORO GIALLO SALMONE E LAMPONI
PACCHERI CON SUGO DI GALLINELLA DI MARE
RAVIOLI I AI LAMPONI SU CREMA DI PISELLI
Canederli di spinaci e speck
SPAGHETTONI CON CREMA DI MELANZANE,POMODORINI E FETA
passatelli di bosco salsa tare e fiori di zucca
ravioli ripieni con petto di pollo e verza su un letto di lattuga
FAGOTTINO DI POLLO E SPECK CON CREMA ALLE CAROTE
Ravioli ripieni di quaglia
Linguine con pesto di menta e pomodorini pachino saltati su base di barbabietole rosse
Pasta fresca al l'uovo con pesto di zucchine
tagliolini ai sapori d'autunno
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