Preparazione

Frolla classica

in planetaria sabbiare farina, burro, sale e aromi, aggiungere lo zucchero a velo setacciato infine unire i tuorli a filo. Cuocere a 180° per 20 min. Una volta cotto sbriciolare ed unire al burro fuso mettere in uno stampo e far freddare.

Mousse cheesecake

In planetaria amalgamare Philadelphia, zucchero e marmellata, aggiungere la panna montata a mano e la gelatina sciolta in una parte di panna. Mettere il composto sopra la base di frolla e far freddare.

Lemon curd

in un pentolino scaldare succo di limone, zucchero, uova e marmellata fino ad ottenere una crema densa poi aggiungere il burro e la gelatina.