Banana bread
Banana bread
Ingredienti
30 g di zucchero
1 banana a fette
10 g di rum
100 g di zucchero di canna
40 g di miele
125 g di burro
150 g di uova
135 g di farina
1 banana tagliata a cubetti
5 g di lievito
1 g di sale
Per la glassa al latte:
350 g di cioccolato al latte
100 g di olio di semi
100 g di noci pecan
1 banana a fette
10 g di rum
100 g di zucchero di canna
40 g di miele
125 g di burro
150 g di uova
135 g di farina
1 banana tagliata a cubetti
5 g di lievito
1 g di sale
Per la glassa al latte:
350 g di cioccolato al latte
100 g di olio di semi
100 g di noci pecan
Categoria
Tempo preparazione
20 minuti
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un banana bread soffice e profumato, il classico dolce americano a forma di plumcake preparato con farina, uova, burro e purea di banane caramellate, arricchito da una golosa glassa al cioccolato e noci pecan.
Un banana bread soffice e profumato, il classico dolce americano a forma di plumcake preparato con farina, uova, burro e purea di banane caramellate, arricchito da una golosa glassa al cioccolato e noci pecan.
Preparazione
Riscaldare il forno a 200°C.
Caramellare le fette di banana con lo zucchero di canna da entrambi i lati, poi togliere dal fuoco.
Nella planetaria montare il burro con lo zucchero e il miele, aggiungere poi le uova poco alla volta e infine le banane caramellate.
Inserire la farina e il lievito precedentemente setacciati insieme al sale.
Unire infine le banane a cubetti fino a ottenere un composto liscio.
Cuocere a 180°C in forno ventilato per 30-40 minuti.
Per la glassa al latte: sciogliere il cioccolato al microonde, poi aggiungere l’olio di semi e infine le noci pecan tritate grossolanamente.
Utilizzare la glassa a una temperatura di 25°C.
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