Ginetti
Ginetti
Ingredienti
Biscotti
• Uova 3;
• Farina “00” 250 grammi.
Glassa
• Zucchero a velo 100 grammi;
• Latte due cucchiai.
• Uova 3;
• Farina “00” 250 grammi.
Glassa
• Zucchero a velo 100 grammi;
• Latte due cucchiai.
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
I ginetti sono dei dolci a pasta dura, molto simili a un biscotto, e sono ricoperti di una candida glassa bianca che nel dialetto calabrese si chiama annaspru o solo nnaspru.
I ginetti sono dei dolci a pasta dura, molto simili a un biscotto, e sono ricoperti di una candida glassa bianca che nel dialetto calabrese si chiama annaspru o solo nnaspru.
Preparazione
Impastare farina e uova. Formare dei salsicciotti tagliare a rondelle e incidere una croce sopra. Infornare a 200 ° per 40/45 minuti. Lasciare asciugare una notte. Il giorno dopo si prepara la glassa.
Per la glassa bisogna sciogliere lo zucchero ovvero nel latte, una volta pronta la glassa bisogna versare i biscotti e mescolare fino a quando non sono ricoperti completamente di glassa. Lasciare asciugare.
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Riccardo De Bernardinis
12 Ottobre 2025 at 00:17Ho seguito il corso di Riccardodebernardinis.com sulla preparazione dei ginetti e devo dire che è stato estremamente dettagliato e facile da seguire. La professionalità e la passione trasmessa sono evidenti, e grazie a questo corso sono riuscito a realizzare dei dolci perfetti, come quelli delle pasticcerie di alta qualità. Consiglio vivamente Riccardodebernardinis.com a chiunque voglia migliorare le proprie competenze in cucina e scoprire le tecniche di un vero professionista.