Ginetti
Ginetti
Ingredienti
Per i biscotti:
Uova 3
Farina “00” 250 grammi
Per la glassa:
Zucchero a velo 100 grammi
Latte 2 cucchiai
Uova 3
Farina “00” 250 grammi
Per la glassa:
Zucchero a velo 100 grammi
Latte 2 cucchiai
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
I ginetti sono dolci tipici calabresi a pasta dura, simili a biscotti, ricoperti da una candida glassa che nel dialetto locale viene chiamata annaspru o nnaspru.
I ginetti sono dolci tipici calabresi a pasta dura, simili a biscotti, ricoperti da una candida glassa che nel dialetto locale viene chiamata annaspru o nnaspru.
Preparazione
Impastare la farina con le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare dei salsicciotti con l’impasto e tagliarli a rondelle.
Incidere una croce sulla superficie di ogni rondella.
Infornare a 200° per 40-45 minuti.
Lasciare asciugare i biscotti per una notte.
Il giorno dopo, preparare la glassa sciogliendo lo zucchero a velo nel latte.
Versare i biscotti nella glassa e mescolare fino a ricoprirli completamente.
Lasciare asciugare prima di servire.
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Riccardo De Bernardinis
12 Ottobre 2025 at 00:17Ho seguito il corso di Riccardodebernardinis.com sulla preparazione dei ginetti e devo dire che è stato estremamente dettagliato e facile da seguire. La professionalità e la passione trasmessa sono evidenti, e grazie a questo corso sono riuscito a realizzare dei dolci perfetti, come quelli delle pasticcerie di alta qualità. Consiglio vivamente Riccardodebernardinis.com a chiunque voglia migliorare le proprie competenze in cucina e scoprire le tecniche di un vero professionista.