Torta crumble alle fragole
Torta crumble alle fragole
Ingredienti
Per il crumble:
130 g di farina
40 g di zucchero di canna
40 g di zucchero semolato
80 g di burro
Vaniglia
Per la base morbida:
1 uovo
60 g di burro
120 ml di latte
180 g di farina
120 g di zucchero
8 g di baking (lievito)
Vaniglia
Sale
Qualche cucchiaino di confettura di fragola
25 g di mandorle
125 g di fragole
130 g di farina
40 g di zucchero di canna
40 g di zucchero semolato
80 g di burro
Vaniglia
Per la base morbida:
1 uovo
60 g di burro
120 ml di latte
180 g di farina
120 g di zucchero
8 g di baking (lievito)
Vaniglia
Sale
Qualche cucchiaino di confettura di fragola
25 g di mandorle
125 g di fragole
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta golosa che unisce la morbidezza di una base al burro con la croccantezza irresistibile del crumble, arricchita da fragole fresche e confettura. Perfetta per una merenda o un dessert conviviale.
Consigli:
• Tenere il crumble in frigorifero fino al momento dell’utilizzo aiuta a mantenerlo ben sbriciolato e croccante in cottura.
• Far raffreddare completamente la torta prima di tagliarla per ottenere cubi ben definiti.
Una torta golosa che unisce la morbidezza di una base al burro con la croccantezza irresistibile del crumble, arricchita da fragole fresche e confettura. Perfetta per una merenda o un dessert conviviale.
Consigli:
• Tenere il crumble in frigorifero fino al momento dell’utilizzo aiuta a mantenerlo ben sbriciolato e croccante in cottura.
• Far raffreddare completamente la torta prima di tagliarla per ottenere cubi ben definiti.
Preparazione
In una terrina mescolare velocemente lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con la farina, la vaniglia e il burro freddo tagliato a pezzetti, fino a ottenere un composto sbriciolato. Mettere in frigorifero.
In un’altra terrina unire la farina, lo zucchero, il baking e un pizzico di sale.
In una caraffa mescolare il burro fuso con l’uovo, il latte e la vaniglia.
Versare il composto liquido su quello solido e mescolare fino a ottenere un impasto ben amalgamato.
Rivestire una teglia 20×20 cm con carta da forno e versare l’impasto.
Aggiungere le fragole tagliate a fettine e qualche cucchiaino di confettura.
Ricoprire con il crumble tenuto in frigo e le mandorle tritate.
Cuocere in forno a 170°C per circa 45-50 minuti.
Lasciare raffreddare bene prima di tagliare a cubi.
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