Preparazione

Iniziare con la preparazione della pasta frolla,lavorando il burro con la farina, poi aggiungere lo zucchero e l’uovo continuando a mescolare l’impasto. Infine aggiungere la farina ed appena l’impasto si sarà amalgamato per bene inpellicolarlo e lasciarlo riposare in frigo per mezz’ora. Nelfrattempo preparare la ganache al peperoncino facendo bollire la panna con il peperoncino in un pentolino oppure in microonde , poi versarlo nel cioccolato precedentemente tritato grossolanamente mescolando con una frusta creando un’emulsione e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Riprendere la pasta frolla dal frigo, stenderla ricavandoci delle tartellette e cuocerle a 170° per 20-25 minuti circa. Una volta sfornate metterci sopra la ganache al cioccolato fondente e peperoncino.