Preparazione

Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria.
Quando il cioccolato è quasi fuso, aggiungere il burro a tocchetti e farlo fondere insieme al cioccolato.
In planetaria, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino a completo amalgama.
Aggiungere al composto di uova e zucchero il cioccolato e il burro fusi, continuando a lavorare in planetaria.
Aggiungere infine tutta la farina pre-setacciata, lavorando sempre in planetaria.
Tostare le nocciole sul fuoco, poi tritarle per ottenere la granella.
Aggiungere la granella di nocciole all’impasto del brownie e amalgamare bene.
Versare l’impasto in una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere a 180°C per circa 25 minuti.
Servire con una spolverata di zucchero a velo e panna montata.