Pane & crema alla nocciola
Pane & crema alla nocciola
Ingredienti
Per il pane:
500 g di farina
250 g di ricotta
70 g di uova
15 g di lievito di birra
15 g di olio d'oliva
8 g di sale
15 g di zucchero
150 g di latte intero fresco
Per la crema alla nocciola:
200 g di cioccolato al latte
200 g di nocciole in pasta
40 g di cacao
100 g di olio di semi
500 g di farina
250 g di ricotta
70 g di uova
15 g di lievito di birra
15 g di olio d'oliva
8 g di sale
15 g di zucchero
150 g di latte intero fresco
Per la crema alla nocciola:
200 g di cioccolato al latte
200 g di nocciole in pasta
40 g di cacao
100 g di olio di semi
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un pane morbido alla ricotta, perfetto per accompagnare una golosa crema spalmabile alla nocciola fatta in casa: l’abbinamento ideale per una colazione o merenda speciale.
Un pane morbido alla ricotta, perfetto per accompagnare una golosa crema spalmabile alla nocciola fatta in casa: l’abbinamento ideale per una colazione o merenda speciale.
Preparazione
Lavorare in planetaria la farina, le uova, il lievito e il latte.
Aggiungere la ricotta, poi il sale e lo zucchero.
Incorporare infine l’olio a filo, continuando a impastare.
Lasciar riposare l’impasto per 10 minuti.
Formare dei filoncini e infornare a 180° per 20 minuti.
Per la crema alla nocciola: fondere il cioccolato al latte.
Miscelare il cioccolato fuso con le nocciole in pasta, il cacao e l’olio di semi.
Emulsionare il composto sul piano di lavoro con una spatola fino a raggiungere una temperatura di 25°.
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