Hamburger con cuore cremoso al parmigiano
Hamburger con cuore cremoso al parmigiano
Ingredienti
Macinato di scottona 600 g
Parmigiano Reggiano 36 mesi 100 g
Panna 170 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Parmigiano Reggiano 36 mesi 100 g
Panna 170 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un hamburger di scottona dal cuore filante, con una golosa fonduta al Parmigiano Reggiano racchiusa nel cuore della carne: un secondo piatto sfizioso e sorprendente, perfetto per stupire i tuoi ospiti.
Un hamburger di scottona dal cuore filante, con una golosa fonduta al Parmigiano Reggiano racchiusa nel cuore della carne: un secondo piatto sfizioso e sorprendente, perfetto per stupire i tuoi ospiti.
Preparazione
Per la fonduta di parmigiano: portare a bollore la panna, versare il parmigiano e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
Per l’hamburger ripieno: con un coppapasta tondo formare uno strato di circa 1 cm di macinato, pressandolo e creando una concavità al centro.
Versare la fonduta di parmigiano al centro e ricoprire con un altro strato di macinato, pressando nuovamente per sigillare bene i bordi.
Aromatizzare l’hamburger con olio, sale e pepe.
Cuocere sulla piastra per 2-3 minuti per lato.
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