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Hamburger con cuore cremoso al parmigiano

Hamburger con cuore cremoso al parmigiano

Ingredienti

Ingredienti: Macinato di scottona 600g Parmigiano Reggiano 36 mesi 100g Panna 170g Sale q.b Pepe q.b Olio e.v.o. q.b
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Hamburger con cuore cremoso al parmigiano
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
VITTORIO ZIGARELLI
Corso

Descrizione


Ricetta realizzata con la collaborazione di Andrea Xaxa

Preparazione


Per la fonduta di parmigiano: Portare a bollore la panna, versare il parmigiano e mescolare. Per l’hamburger ripieno: Con un coppapasta tondo formare uno strato di 1 cm di macinato pressato concavo al centro versare la fonduta e ricoprire con un altro strato di macinato e pressare nuovamente. Aromatizzare l’hamburger con olio, sale e pepe. Cuocere sulla piastra per 2-3 min per lato.
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