Fiàscia

Fiàscia

Ingredienti

500 g di farina 00
400 g di burro
300 g di zucchero
60 g di tuorli
40 g di albumi
20 g di Marsala
Scorza di un limone
Un pizzico di sale
Fiàscia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


La Fiàscia è un dolce tipico della Val d’Ossola, semplice da preparare ma dal sapore che conquista sempre grazie al profumo di limone e Marsala.

Consigli:
• Impastare il meno possibile è fondamentale per ottenere la giusta consistenza friabile del dolce.
• Il riposo di almeno 2 ore è importante: non saltarlo per garantire il risultato ottimale.

Preparazione


Far sciogliere il burro.
Mettere in un recipiente tutti gli altri ingredienti e unire il burro sciolto.
Mescolare e impastare pochissimo, per evitare la formazione della maglia glutinica.
Far riposare il composto almeno 2 ore.
Infornare a 160°C per circa 50 minuti.
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  • Riccardo De Bernardinis
    12 Ottobre 2025 at 03:54

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