Risotto con salsiccia e patate
Risotto con salsiccia e patate
Ingredienti
Riso (quantità non specificata)
1 patata di media grandezza
100 g di salsiccia
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
1 patata di media grandezza
100 g di salsiccia
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
Olio q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un risotto rustico e saporito, con il gusto deciso della salsiccia e la dolcezza delle patate, profumato al rosmarino: un primo piatto confortante perfetto per le giornate più fresche.
Un risotto rustico e saporito, con il gusto deciso della salsiccia e la dolcezza delle patate, profumato al rosmarino: un primo piatto confortante perfetto per le giornate più fresche.
Preparazione
Mettere a bollire dell’acqua oppure preparare un brodo vegetale.
In una pentola a parte, soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine di oliva.
Aggiungere le patate e la salsiccia tagliate a brunoise.
Unire il riso e sfumare il tutto con il vino bianco.
Quando il vino è sfumato, aggiungere all’occorrenza un po’ di acqua o brodo vegetale (a seconda di quello preparato) e portare a cottura.
Quasi a fine cottura, aggiungere il rosmarino.
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