Preparazione

Ammollare la mollica precedentemente spezzettata in un contenitore con il latte schiacciandola con la forchetta. Quando la mollica avrà assorbito il pane aggiungere l’uovo, il formaggio e l’olio. Mescolare e poi aggiungere prezzemolo e aglio precedentemente tritati insieme alla mozzarella tagliata a cubotti e al prosciutto. Mescolare il tutto e quando gli ingredienti saranno amalgamati creare delle polpettine con le mani. in un recipiente a parte sbattere le uova con un pizzico di sale per la panatura. Passare le polpette create prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Scaldare abbondante olio di semi in una pentola e far friggere le polpette finchè non saranno dorate. Raffredare e gustare!