Fior di fragola
Fior di fragola
Ingredienti
Per la frolla al limone:
125 g burro
125 g zucchero
50 g uova
250 g farina
Scorza di limone
Per la crema al limone:
250 g latte
75 g zucchero
40 g tuorli
20 g farina
10 g amido di riso
Scorza di limone
Per decorare:
Fragole fresche
125 g burro
125 g zucchero
50 g uova
250 g farina
Scorza di limone
Per la crema al limone:
250 g latte
75 g zucchero
40 g tuorli
20 g farina
10 g amido di riso
Scorza di limone
Per decorare:
Fragole fresche
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un tortino di frolla profumato al limone, farcito con una crema delicata e decorato con fragole fresche: un dolce al cucchiaio semplice ma d’effetto.
Un tortino di frolla profumato al limone, farcito con una crema delicata e decorato con fragole fresche: un dolce al cucchiaio semplice ma d’effetto.
Preparazione
Per la frolla: impastare il burro con lo zucchero e la scorza di limone, poi aggiungere le uova e la farina.
Stendere la frolla nei pirottini e procedere con la cottura in bianco, utilizzando carta forno e sale grosso.
Infornare a 180°C per 15 minuti.
Per la crema: scaldare il latte con la scorza di limone.
A parte, unire i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere le farine setacciate (farina e amido di riso).
Versare il latte caldo sul composto di tuorli e riportare tutto sul fuoco, mescolando continuamente fino a che la crema si addensa.
Quando la frolla è fredda, farcirla con la crema al limone e decorare con le fragole fresche.
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