Preparazione

Tagliare le mele a metà e ricavare delle fettine molto sottili.
Metterle in acqua e succo di limone per 10 minuti.
Disporre le fettine di mela su una teglia rivestita con carta forno, ricoprirle con zucchero e un velo di confettura, quindi cuocere in forno a 200°C per 5 minuti.
Adagiare le fettine in sequenza su una striscia di pasta sfoglia lunga 20 cm e larga 5 cm.
Posizionare le fettine a metà della striscia di sfoglia, ripiegare l’altra metà chiudendo la fettina di mela a libretto, poi arrotolare per formare la rosa.
Cospargere le rose con zucchero a velo e infornare a 200°C per 10 minuti.
Sfornare e servire con due quenelle di confettura di mele.