CRUMBLE CAKE

CRUMBLE CAKE

La Crumble Cake è un dolce confortante e versatile, ideale per la colazione, la merenda o come delizioso fine pasto. La sua struttura a strati offre un'esperienza sensoriale appagante, combinando la morbidezza dell'impasto con la dolcezza delle pere e la croccantezza irresistibile del crumble. È un'ottima scelta per chi desidera preparare un dessert casalingo che conquisti tutti i palati.

La preparazione, seppur articolata, è alla portata di tutti, e un accorgimento fondamentale per un risultato eccellente è lavorare il burro freddo a tocchetti con le polveri per il crumble, così da ottenere una sabbiatura perfetta che garantirà la sua friabilità dopo la cottura. Un dolce che celebra la semplicità e il gusto autentico, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti

Per l'impasto morbido:
170 g zucchero
200 g farina 00
170 g burro
8 g baking
3 uova
8 g cannella in polvere
Per lo strato di pere:
Pere williams q.b.
Per il crumble:
75 g farina 00
75 g zucchero
75 g burro
75 g polvere di mandorle
CRUMBLE CAKE
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Un dolce avvolgente per gli amanti della cannella: una base morbida e burrosa, uno strato di pere fresche e una copertura di crumble croccante, tutto profumato da un delicato aroma speziato.

Preparazione


Per il crumble: unire tutte le polveri (farina, zucchero e polvere di mandorle) e aggiungere il burro freddo a piccoli tocchetti, creando una veloce sabbiatura. Conservare in frigorifero.
Per l’impasto: montare il burro con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungere le uova poco alla volta, quindi incorporare la farina, la cannella e il baking.
Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare. Livellare per primo l’impasto morbido sul fondo.
Ricoprire con le pere sbucciate e tagliate a fette.
Completare ricoprendo il tutto con il crumble tenuto in frigorifero.
Infornare a 180°C per 45 minuti.
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