finger con ricotta , cavolfiori e patate
finger con ricotta , cavolfiori e patate
Ingredienti
5 uova
250 g di ricotta di mucca
300 g di cavolfiori
300 g di patate
2 acciughe
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di noce moscata
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
250 g di ricotta di mucca
300 g di cavolfiori
300 g di patate
2 acciughe
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di noce moscata
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Dei finger food sfiziosi a base di ricotta, cavolfiori e patate, perfetti come antipasto per stuzzicare gli ospiti con un boccone morbido e saporito, arricchito dal profumo di acciughe e noce moscata.
Dei finger food sfiziosi a base di ricotta, cavolfiori e patate, perfetti come antipasto per stuzzicare gli ospiti con un boccone morbido e saporito, arricchito dal profumo di acciughe e noce moscata.
Preparazione
Tagliare i cavolfiori a piccoli pezzi e le patate a bastoncino, quindi lavare le verdure.
In una pentola, portare a ebollizione dell’acqua e sbianchire le verdure per 2 minuti.
In una padella, rosolare l’aglio e le acciughe, poi aggiungere i cavolfiori e le patate precedentemente sbianchiti. Cuocere per 5 minuti.
In una terrina, sbattere le uova con un pizzico di sale.
Aggiungere la ricotta schiacciata e aromatizzata con la noce moscata, il pepe, e per ultimo le verdure. Amalgamare bene il tutto.
Ungere uno stampo, versare il composto e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
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