COPPA DI MARRONI
COPPA DI MARRONI
Ingredienti
Per il crumble:
100 g di farina
50 g di farina di mandorle
100 g di burro
40 g di zucchero
100 g di cioccolato al latte fuso
Per la farcia:
200 g di ricotta
80 g di marroni
60 g di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
8 g di buccia di arancia
100 g di farina
50 g di farina di mandorle
100 g di burro
40 g di zucchero
100 g di cioccolato al latte fuso
Per la farcia:
200 g di ricotta
80 g di marroni
60 g di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
8 g di buccia di arancia
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un dolce al cucchiaio elegante che unisce la dolcezza dei marroni alla cremosità della ricotta, il tutto arricchito da un croccante crumble al cioccolato.
Un dolce al cucchiaio elegante che unisce la dolcezza dei marroni alla cremosità della ricotta, il tutto arricchito da un croccante crumble al cioccolato.
Preparazione
Lessare i marroni.
Per il crumble: montare il burro con lo zucchero, poi aggiungere le farine e disporre il composto su una teglia.
Infornare a 180°C per 15 minuti.
Una volta pronto, lasciare freddare il crumble, sbriciolarlo e colarvi sopra il cioccolato fuso.
Montare metà della ricotta con 35 g di zucchero a velo e gli aromi (vaniglia e buccia di arancia).
Incorporare la restante ricotta ai marroni lessati e cutterizzati, insieme ai restanti 25 g di zucchero a velo.
Nella coppa, disporre uno strato di crumble, uno strato di ricotta montata e uno strato di ricotta con i marroni.
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