TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA AL PARMIGIANO
TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA AL PARMIGIANO
Questo tortino di zucchine con crema al Parmigiano è un'ottima soluzione per un antipasto raffinato o un contorno elegante, perfetto per arricchire un menù primaverile o estivo. La sua consistenza morbida e il sapore delicato delle zucchine si sposano armoniosamente con la sapidità avvolgente della crema, creando un equilibrio gustativo molto gradevole.
La preparazione è semplice e diretta, ideale anche per chi desidera un risultato d'effetto senza eccessiva complessità. Un accorgimento utile per ottenere la giusta consistenza del tortino è la cottura a bassa temperatura, che permette alle uova di coagulare dolcemente, mantenendo il tortino soffice e umido.
Ingredienti
Ingredienti: 400 gr di zucchine 250 gr di panna fresca 5 uova basilico 7 foglie sale q.b pepe q.b PER LA CREMA 200 gr di panna 100 gr di parmiggiano DECORAZIONI basilico olio
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Piatto dedicato ai vegetariani e non solo, diverso dal solito antipasto che viene servito normalmente .
Piatto dedicato ai vegetariani e non solo, diverso dal solito antipasto che viene servito normalmente .
Preparazione
Lessare le zucchine, frullarle aggiungere la panna, le uova il basilico tritato, sale e pepe,imburrare dei stampini da muffin e mettere il composto,infornare a 140° per 20 minuti. Nel frattempo preparare la crema al parmigiano, mettendo la panna e il parmigiano sul fuoco e portare ad ebollizione. Per la decorazione usare una foglia di basilico fritta.
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