Muffin Arancia e Cioccolato
Muffin Arancia e Cioccolato
Ingredienti
Per i muffin:
175 g di farina debole
8 g di baking (lievito per dolci)
75 g di cacao amaro
1 pizzico di sale
50 g di burro
300 g di zucchero
2 uova
250 ml di latte
2 arance (scorza)
Per la crema:
250 g di philadelphia
60 g di zucchero a velo
1 arancia (scorza)
175 g di farina debole
8 g di baking (lievito per dolci)
75 g di cacao amaro
1 pizzico di sale
50 g di burro
300 g di zucchero
2 uova
250 ml di latte
2 arance (scorza)
Per la crema:
250 g di philadelphia
60 g di zucchero a velo
1 arancia (scorza)
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Soffici muffin al cacao profumati alla scorza d’arancia, coronati da una golosa crema al philadelphia aromatizzata all’arancia: un dolce semplice ma d’effetto, perfetto per la colazione o la merenda.
Consigli:
• Si possono aggiungere gocce di cioccolato a piacere per completare la decorazione.
Soffici muffin al cacao profumati alla scorza d’arancia, coronati da una golosa crema al philadelphia aromatizzata all’arancia: un dolce semplice ma d’effetto, perfetto per la colazione o la merenda.
Consigli:
• Si possono aggiungere gocce di cioccolato a piacere per completare la decorazione.
Preparazione
Montare con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la scorza grattugiata delle arance.
Incorporare le uova e un pizzico di sale.
In una ciotola separata miscelare e setacciare le polveri: farina, cacao e lievito.
Sempre con le fruste elettriche, aggiungere al composto metà delle polveri insieme a metà del latte, poi versare la restante metà delle polveri e del latte.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Versare il composto nei pirottini precedentemente imburrati, aiutandosi con un dosagelato o un cucchiaio.
Infornare abbassando la temperatura a 170°C e cuocere per 15 minuti.
Per la crema, montare con le fruste elettriche il philadelphia con lo zucchero a velo e la scorza di un’arancia.
Lasciare raffreddare completamente i muffin, poi glassarli con la crema al philadelphia usando una sac à poche.
A piacere, decorare con gocce di cioccolato.
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