Preparazione

Tagliare il burro a pezzettini e montarlo in planetaria con lo zucchero, la scorzetta , il succo del lime e i semi della bacca di vaniglia finché non diventa chiaro e spumoso. Dopo aver setacciato la farina con amido di mais aggiungere le stesse al composto. Lavorare pochissimo, l’impasto risulterà abbastanza morbido e leggermente appiccicoso. Con l’aiuto di carta forno o pellicola formare dei salsicciotti dal diametro di circa 4 cm. Chiudere le estremità, quasi a voler formare una caramella e riporre il tutto in freezer per 10/15 minuti. Trascorso tale tempo con un trinciante tagliare i frollini a circa 1 cm di spessore e dopo averli disposti su teglia infornare a 180 gradi per 13 minuti .Una volta freddi coprire interamente i frollini con dello zucchero a velo .