Frollini al lime
Frollini al lime
Ingredienti
170 g di burro ben freddo
40 g di zucchero a velo
1 lime grattugiato (scorza)
25 g di succo di lime
240 g di farina 00
30 g di amido di mais
un pizzico di sale
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo qb per la copertura
40 g di zucchero a velo
1 lime grattugiato (scorza)
25 g di succo di lime
240 g di farina 00
30 g di amido di mais
un pizzico di sale
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo qb per la copertura
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Frollini profumati al lime, dalla consistenza friabile e dal gusto fresco e agrumato, perfetti da gustare con un tè o un caffè. Una variante golosa dei classici biscotti frollini, arricchita dalla vaniglia e da una generosa spolverata di zucchero a velo.
Frollini profumati al lime, dalla consistenza friabile e dal gusto fresco e agrumato, perfetti da gustare con un tè o un caffè. Una variante golosa dei classici biscotti frollini, arricchita dalla vaniglia e da una generosa spolverata di zucchero a velo.
Preparazione
Tagliare il burro a pezzettini e montarlo in planetaria con lo zucchero a velo, la scorza di lime, il succo di lime e i semi della bacca di vaniglia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciare la farina con l’amido di mais e aggiungerla al composto, lavorando pochissimo: l’impasto risulterà abbastanza morbido e leggermente appiccicoso.
Con l’aiuto di carta forno o pellicola, formare dei salsicciotti dal diametro di circa 4 cm, chiudendo le estremità quasi a formare una caramella.
Riporre in freezer per 10-15 minuti.
Trascorso questo tempo, con un trinciante tagliare i frollini a circa 1 cm di spessore.
Disporre i frollini su una teglia e infornare a 180 gradi per 13 minuti.
Una volta freddi, coprire interamente i frollini con zucchero a velo.
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