Preparazione

Per Le Uova: cuocere le uova in acqua bollente per 12 minuti e le uova sono pronte. Le sguscio,le taglio a metà e gli levo il tuorlo mettendo da parte. Per la Maionese: in una terrina metto un tuorlo d’uovo,aceto di vino bianco a filo e inizio a montare il tutto con la frusta mantenendo un ritmo costante. Quando è pronta aggiungo il sale e una puntina di aceto di vino bianco. Per la salsa verde: in un mixer metto prezzemolo,acciughe,capperi e frullo tutto finchè non diventa fine. Metto tutto in un contenitore con un pò di olio di oliva. Per la salsa Dell’uovo: in una terrina mescolo la salsa verde e la parte interna dell’uovo sodo finchè non si amalgama bene. salo se necessario e impiatto