Cheescake alle pesche
Cheescake alle pesche
Ingredienti
Base: 800 g di biscotti digestive
Base: 300 g di burro fuso
Crema cheese: 500 g di Philadelphia
Crema cheese: 600 g di panna
Crema cheese: 200 g di zucchero
Crema cheese: 9 g di gelatina in fogli
Crema cheese: 50 g di gocce di cioccolato fondente
Pesche: 500 g di pesche
Pesche: 70 g di zucchero
Pesche: 15 g di burro
Base: 300 g di burro fuso
Crema cheese: 500 g di Philadelphia
Crema cheese: 600 g di panna
Crema cheese: 200 g di zucchero
Crema cheese: 9 g di gelatina in fogli
Crema cheese: 50 g di gocce di cioccolato fondente
Pesche: 500 g di pesche
Pesche: 70 g di zucchero
Pesche: 15 g di burro
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un cheesecake fresco e goloso, con base croccante ai biscotti digestive, una crema morbida al Philadelphia con gocce di cioccolato fondente e un topping di pesche caramellate.
Un cheesecake fresco e goloso, con base croccante ai biscotti digestive, una crema morbida al Philadelphia con gocce di cioccolato fondente e un topping di pesche caramellate.
Preparazione
Per la base: tritare i biscotti digestive e unirli al burro fuso, amalgamando bene.
Appiattire il composto in un disco e far riposare in frigo.
Per la crema: unire lo zucchero e il Philadelphia ottenendo un composto liscio.
Metter a mollo la gelatina in acqua fredda, strizzarla e scioglierla con parte della panna.
Montare la panna rimanente ottenendo una montata lucida.
Unire la gelatina sciolta al composto di Philadelphia e zucchero, poi aggiungere gradualmente la panna montata e le gocce di cioccolato.
Versare il composto ottenuto sopra la base di biscotti e burro e far raffreddare.
Per le pesche: spadellare le pesche con lo zucchero e il burro.
Far raffreddare le pesche e posizionarle sopra il cheesecake.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
