Churros spagnoli
Churros spagnoli
I churros spagnoli sono un classico intramontabile della pasticceria da strada, perfetti per una colazione golosa o una merenda sostanziosa. Questo impasto fritto, croccante fuori e morbido dentro, si presta a essere gustato in ogni momento della giornata, magari accompagnato da una cioccolata calda densa.
La preparazione è sorprendentemente semplice e regala grandi soddisfazioni. Un accorgimento fondamentale per la buona riuscita è l'aggiunta delle uova: incorporarle una alla volta nell'impasto raffreddato garantisce la giusta consistenza e leggerezza, essenziale per ottenere churros perfetti dopo la frittura.
Ingredienti
120 g di burro
200 g di acqua
135 g di farina
100 g di zucchero
2 uova
cannella q.b.
olio di semi q.b. (per friggere)
200 g di acqua
135 g di farina
100 g di zucchero
2 uova
cannella q.b.
olio di semi q.b. (per friggere)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
I churros sono un classico dolce fritto spagnolo, croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti da gustare caldi e spolverati di zucchero e cannella.
I churros sono un classico dolce fritto spagnolo, croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti da gustare caldi e spolverati di zucchero e cannella.
Preparazione
Accendere il fuoco e scaldare l’acqua, quindi aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere.
Unire il burro e farlo sciogliere completamente.
Aggiungere la farina e amalgamare il composto finché non si stacca dalle pareti del pentolino, formando un impasto sodo.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente il composto.
Una volta freddo, aggiungere le uova una alla volta, incorporandole bene.
Scaldare l’olio di semi in una padella o pentola per friggere.
Con una sac à poche formare dei bastoncini di pasta lunghi 15-20 cm.
Friggere i bastoncini nell’olio bollente finché non risultano dorati.
Scolare i churros su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Rotolare i churros ancora caldi nello zucchero mescolato con la cannella.
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