Preparazione

Accendere il fuoco e scaldare l’acqua, quindi aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere. Unire poi il burro e far sciogliere anche quello, una volta sciolto aggiungere la farina e amalgamare il composto finchè non si stacca dal pentolino formando un impasto sodo. Togliere dal fuoco per far raffreddare il composto quindi una volta freddo aggiungere le uova una alla volta. Mettere a riscaldare l’olio di semi, creare con la sac a poche dei bastoncini di pasta di 15/20 cm. di lunghezza e friggerli nell’olio bollente. Una volta dorati rimuovere i churros dall’olio e metterli a scolare su della carta assorbente e poi rotorarli nello zucchero e cannella.