Preparazione

Preparare la frolla: Impastare gli ingredienti fino a formare una palla che dovrà essere ricoperta con pellicola e messa in frigo per circa 30 minuti Mettere a bollire il latte con le scorze a pezzi del limone e i semi di vaniglia. Quando bolle buttare il riso e cuocerlo fino a quando è morbido ed ha assorbito il latte. (tipo risotto). Levare dal fuoco,mettere in una terrina aggiungere lo zucchero semolato e far raffreddare. Stendere la frolla tra due fogli di carta forno. Ricoprire la tortiera (cm.18 di diametro) e rimettere in frigo fino al momento di assemblare. Preparare l’impasto paradiso. Montare il burro con lo zucchero a velo. A parte montare i tuorli e le uova con lo zucchero semolato e gli aromi. Setacciare le farine con il lievito. Unire il burro con le uova e poi lentamente unire a mano le farine. Accendere il forno a 170°. Prendere il guscio di frolla. Stendere sopra il riso al latte. Coprire con l’impasto di torta paradiso. Infornare a 170° per circa 30 minuti. Se durante la cottura la parte superiore dovesse colorirsi troppo, coprirla con della carta argentata. Sfornare e lasciare che si raffreddi totalmente prima di levare dalla tortiera. Spolverizzare con zucchero a velo.Servire