Tortini di mele al vapore
Tortini di mele al vapore
Ingredienti
200 g di mele
60 g di zucchero
Scorza di mezzo limone
2 uova
100 g di burro
200 g di farina
1 cucchiaino di lievito
Cannella
Per la salsa:
Torsoli delle mele
80 g di zucchero
270 g di acqua
20 g di succo di limone
60 g di zucchero
Scorza di mezzo limone
2 uova
100 g di burro
200 g di farina
1 cucchiaino di lievito
Cannella
Per la salsa:
Torsoli delle mele
80 g di zucchero
270 g di acqua
20 g di succo di limone
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Tortini soffici e profumati a base di mele e cannella, cotti al vapore per una consistenza delicata e umida, accompagnati da una golosa salsa realizzata con i torsoli delle mele.
Tortini soffici e profumati a base di mele e cannella, cotti al vapore per una consistenza delicata e umida, accompagnati da una golosa salsa realizzata con i torsoli delle mele.
Preparazione
Per i tortini: frullare insieme le mele, lo zucchero e la scorza di mezzo limone.
In una ciotola impastare le uova, il burro fuso, la farina, il lievito e la cannella.
Aggiungere al composto le mele frullate precedentemente e mescolare bene.
Versare il composto nei pirottini di carta adatti alla cottura al vapore.
Cuocere al vapore per 35 minuti.
Per la salsa: far bollire insieme i torsoli delle mele, lo zucchero, l’acqua e il succo di limone.
Filtrare la salsa con un colino.
Sformare i tortini e servirli con la salsa colata sopra.
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