Pane alle carote con semi di papavero
Pane alle carote con semi di papavero
Ingredienti
Per la biga: 500 g di farina
Per la biga: 250 g di acqua
Per la biga: 1 g di lievito di birra
Per il pane: 500 g di farina
Per il pane: 250 g di carote
Per il pane: 150 g di lievito naturale
Origano q.b.
Semi di papavero q.b.
Uovo q.b. (per spennellare)
Per la biga: 250 g di acqua
Per la biga: 1 g di lievito di birra
Per il pane: 500 g di farina
Per il pane: 250 g di carote
Per il pane: 150 g di lievito naturale
Origano q.b.
Semi di papavero q.b.
Uovo q.b. (per spennellare)
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un pane rustico e profumato, arricchito dalla dolcezza delle carote e dalla nota aromatica dell’origano, con una croccante finitura di semi di papavero. Perfetto per accompagnare piatti sostanziosi o da gustare da solo, ancora tiepido.
Un pane rustico e profumato, arricchito dalla dolcezza delle carote e dalla nota aromatica dell’origano, con una croccante finitura di semi di papavero. Perfetto per accompagnare piatti sostanziosi o da gustare da solo, ancora tiepido.
Preparazione
Per la biga: impastare insieme farina, acqua e lievito di birra, poi lasciare riposare il composto per circa 36-72 ore.
Per il pane: cuocere le carote e ridurle in purea.
Aggiungere alla farina il lievito naturale, poi unire la purea di carote e l’origano.
Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciare riposare l’impasto per circa un quarto d’ora.
Formare i panini della forma desiderata e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Prima di infornare, spennellare la superficie dei panini con l’uovo e cospargere di semi di papavero.
Cuocere in forno a 200° per circa un quarto d’ora.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
