Bocconcini di cinghiale
Bocconcini di cinghiale
Ingredienti
500 g di cosciotto di cinghiale (spezzatino)
150 g di pomodorini Pachino
30 g di olio di oliva extravergine
10 g di erbe miste (timo, rosmarino, origano, salvia)
Sale q.b.
Pepe q.b.
150 g di pomodorini Pachino
30 g di olio di oliva extravergine
10 g di erbe miste (timo, rosmarino, origano, salvia)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Categoria
Tempo preparazione
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Corso
Descrizione
I bocconcini di cinghiale sono un secondo piatto ideale per le giornate fredde invernali, dal gusto intenso e rustico. Perfetti accompagnati da un saporito sughetto di cottura, si abbinano magnificamente anche a una polenta grigliata.
Consigli:
• Servire i bocconcini di cinghiale accompagnati da polenta grigliata per un piatto ancora più ricco e invernale.
I bocconcini di cinghiale sono un secondo piatto ideale per le giornate fredde invernali, dal gusto intenso e rustico. Perfetti accompagnati da un saporito sughetto di cottura, si abbinano magnificamente anche a una polenta grigliata.
Consigli:
• Servire i bocconcini di cinghiale accompagnati da polenta grigliata per un piatto ancora più ricco e invernale.
Preparazione
In una pentola portare a bollore l’acqua, aggiungere lo spezzatino di cinghiale e far cuocere per 15 minuti.
Scolare lo spezzatino e lavarlo sotto acqua corrente calda.
Versare la carne in un tegame con l’olio di oliva e far rosolare per 10 minuti a fuoco lento, girando di tanto in tanto.
Tritare finemente le erbette e unirle ai bocconcini.
Far insaporire per 5 minuti e aggiustare di sale.
Aggiungere i pomodorini a pezzetti, ricoprire di acqua tutta la carne e far cuocere per 60 minuti a fuoco lento, aggiungendo altra acqua se necessario.
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