Crema al limone
Crema al limone
Ingredienti
Per la crema al limone:
150 g di uova
60 g di tuorli
50 g di succo di limone
100 g di zucchero
85 g di panna
1 scorza di limone
Per la salsa:
50 g di polpa di lampone
20 g di zucchero
Per la decorazione:
Fragole q.b.
Mandorle q.b.
150 g di uova
60 g di tuorli
50 g di succo di limone
100 g di zucchero
85 g di panna
1 scorza di limone
Per la salsa:
50 g di polpa di lampone
20 g di zucchero
Per la decorazione:
Fragole q.b.
Mandorle q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una crema al limone delicata e profumata, servita con una salsa ai frutti rossi e completata da fragole e mandorle: un dolce al cucchiaio semplice ed elegante, perfetto per chiudere un pasto con freschezza.
Una crema al limone delicata e profumata, servita con una salsa ai frutti rossi e completata da fragole e mandorle: un dolce al cucchiaio semplice ed elegante, perfetto per chiudere un pasto con freschezza.
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti della crema al limone e portare a 45°C a bagnomaria, mescolando contemporaneamente con una frusta.
Eliminare le scorze di limone passando il composto al colino.
Cuocere il composto a vapore a 110°C per circa 30 minuti.
Per la salsa, unire alla polpa di frutti rossi lo zucchero e mescolare.
Comporre il piatto con la crema al limone e la salsa ai frutti rossi, decorando con mandorle e fragole.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
