crepes con mousse di funghi porcini e noci
crepes con mousse di funghi porcini e noci
Ingredienti
Per le crepes:
1 uovo
50 g di farina
un pizzico di sale
50 g di latte
10 g di burro
Per il ripieno:
mezzo litro di besciamella
200 g di funghi freschi
erba cipollina
160 g di noci
60 g di Leerdammer
1 spicchio d'aglio
burro q.b.
1 uovo
50 g di farina
un pizzico di sale
50 g di latte
10 g di burro
Per il ripieno:
mezzo litro di besciamella
200 g di funghi freschi
erba cipollina
160 g di noci
60 g di Leerdammer
1 spicchio d'aglio
burro q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Delicate crepes farcite con una golosa mousse di funghi porcini e noci, avvolte in una cremosa besciamella al formaggio e gratinate al forno: un primo piatto sfizioso perfetto per stupire.
Delicate crepes farcite con una golosa mousse di funghi porcini e noci, avvolte in una cremosa besciamella al formaggio e gratinate al forno: un primo piatto sfizioso perfetto per stupire.
Preparazione
Preparare l’impasto per le crepes e cuocerle, poi lasciarle da parte su un piano.
Mondare i funghi e pulire le noci.
Preparare la besciamella e, appena pronta, unire il formaggio tagliato a cubetti piccolissimi.
Saltare le noci in padella con un po’ di burro, poi metterle da parte.
Saltare i funghi in padella con uno spicchio d’aglio e burro.
Frullare le noci e i funghi, quindi unirli alla besciamella al formaggio.
Farcire le crepes con il ripieno e chiuderle a fazzoletto.
Nappare le crepes con un po’ di besciamella e infornare a 185°C per 12-13 minuti.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
