Preparazione

Frullare la frutta in tre porzioni separate (ciliege, pesca e fragole) e conservare in frigo.
Versare l’acqua in tre ciotole diverse, spezzettare la colla di pesce in tre parti uguali e metterne un pezzo in ogni ciotola.
Lasciare ammorbidire la colla di pesce per circa 10 minuti.
In un pentolino scaldare la prima frutta frullata senza portarla a ebollizione, quindi aggiungere la colla di pesce corrispondente ben strizzata.
Lasciare intiepidire il composto.
Versare il composto in una ciotolina di alluminio monouso e riporre in frigo per mezz’ora.
Riprendere la ciotola e versare sopra il secondo tipo di frutta frullata, precedentemente scaldata con la sua colla di pesce.
Ripetere l’operazione anche con la terza e ultima frutta frullata.
Una volta pronta, scaldare leggermente l’esterno della ciotola con dell’acqua calda per facilitare il distacco, quindi capovolgere il dolce su un piatto.
Guarnire a piacimento e servire.