Mini Cheesecake alle ciliegie
Mini Cheesecake alle ciliegie
Ingredienti
Per la base:
80 g biscotti tipo digestive
40 g burro fuso
Per la crema:
200 g panna fresca
150 g ricotta
2 fogli di gelatina
4 cucchiai di latte
30 g ciliegie già frullate
70 g zucchero a velo
Per guarnire:
150 g ciliegie snocciolate
100 g zucchero a velo
80 g biscotti tipo digestive
40 g burro fuso
Per la crema:
200 g panna fresca
150 g ricotta
2 fogli di gelatina
4 cucchiai di latte
30 g ciliegie già frullate
70 g zucchero a velo
Per guarnire:
150 g ciliegie snocciolate
100 g zucchero a velo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto da servire in monoporzione: una base croccante di biscotti, una crema morbida di ricotta e panna con ciliegie, e una salsa fruttata a coronare il tutto.
Un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto da servire in monoporzione: una base croccante di biscotti, una crema morbida di ricotta e panna con ciliegie, e una salsa fruttata a coronare il tutto.
Preparazione
Per la base: ridurre in polvere i biscotti, quindi unirli al burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuire il composto sul fondo di un bicchiere, livellare con il dorso di un cucchiaio e lasciar raffreddare in frigo per 30 minuti.
Per la crema: mettere la gelatina a bagno in acqua fredda.
Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo.
Montare la panna e unirla al composto di ricotta.
Scaldare i 4 cucchiai di latte, sciogliere la gelatina e unirla alle ciliegie precedentemente frullate.
Amalgamare il composto di ciliegie e gelatina al composto di ricotta.
Versare la crema nel bicchiere sopra la base e lasciar riposare in frigo per un’ora.
Per guarnire: frullare le ciliegie snocciolate con lo zucchero a velo.
Versare questa salsa sul composto di ricotta ormai rappreso e decorare con ciliegie fresche.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
