Gazpacho
Gazpacho
Ingredienti
Cetrioli 50 g
Peperone 50 g
Pomodori 125 g
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Aceto di mele
Papavero blu
Semi di sesamo
Peperone 50 g
Pomodori 125 g
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Aceto di mele
Papavero blu
Semi di sesamo
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un gazpacho fresco e veloce, perfetto come primo piatto vegetariano nelle giornate calde: verdure frullate, un tocco di aceto di mele e una finitura croccante di semi.
Un gazpacho fresco e veloce, perfetto come primo piatto vegetariano nelle giornate calde: verdure frullate, un tocco di aceto di mele e una finitura croccante di semi.
Preparazione
Pulire e lavare tutte le verdure.
Tagliare le verdure e frullarle fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungere sale, pepe, olio extravergine d’oliva e un goccio di aceto di mele; mescolare bene.
Per la finitura, cospargere con semi di sesamo, papavero blu e una brunoise di verdure.
Completare con un giro d’olio extravergine d’oliva.
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