Tortino al burro
Tortino al burro
Ingredienti
Per il pan di Spagna:
100 g di farina
150 g di zucchero
75 g di tuorli
175 g di uova
25 g di fecola di patate
40 g di cacao
Per la crema al burro:
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
50 g di tuorlo
Caffè in polvere q.b.
100 g di farina
150 g di zucchero
75 g di tuorli
175 g di uova
25 g di fecola di patate
40 g di cacao
Per la crema al burro:
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
50 g di tuorlo
Caffè in polvere q.b.
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un tortino goloso che unisce la morbidezza di un pan di Spagna al cacao a una ricca crema al burro aromatizzata al caffè, perfetta per chi ama i dolci al cucchiaio.
Un tortino goloso che unisce la morbidezza di un pan di Spagna al cacao a una ricca crema al burro aromatizzata al caffè, perfetta per chi ama i dolci al cucchiaio.
Preparazione
Per il pan di Spagna: montare le uova, i tuorli, lo zucchero e gli aromi fino a ottenere un composto spumoso.
Unire la farina poco alla volta, incorporandola delicatamente al composto.
Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.
Per la crema al burro: montare il burro con lo zucchero a velo.
Aggiungere i tuorli e infine il caffè, continuando a montare finché il composto non diventa bianco.
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