Coccola alla menta
Coccola alla menta
Questa "Coccola alla menta" è un dessert che evoca freschezza e leggerezza, ideale per concludere un pasto con una nota delicata o per una pausa golosa. La combinazione di menta e cocco crea un profilo aromatico esotico e rinfrescante, perfetto per le giornate più miti o quando si desidera un dolce non eccessivamente pesante.
La preparazione è semplice e intuitiva, adatta anche a chi si avvicina al mondo della pasticceria. Un accorgimento importante per la riuscita della copertura è versare la panna calda sul cioccolato fondente ridotto in scaglie, mescolando con attenzione per ottenere una ganache lucida e omogenea, che avvolgerà la torta con eleganza.
Ingredienti
2 uova intere
125 g di yogurt al cocco
50 g di farina di cocco
150 g di farina debole (00)
70 g di zucchero
70 g di olio di semi
100 g di sciroppo di menta
5 g di baking (lievito in polvere)
50 g di panna
75 g di cioccolato fondente
125 g di yogurt al cocco
50 g di farina di cocco
150 g di farina debole (00)
70 g di zucchero
70 g di olio di semi
100 g di sciroppo di menta
5 g di baking (lievito in polvere)
50 g di panna
75 g di cioccolato fondente
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una torta soffice e profumata, arricchita dal sapore fresco della menta e dalla dolcezza del cocco, completata da una golosa copertura al cioccolato fondente.
Una torta soffice e profumata, arricchita dal sapore fresco della menta e dalla dolcezza del cocco, completata da una golosa copertura al cioccolato fondente.
Preparazione
Amalgamare in planetaria le uova, lo yogurt al cocco, l’olio di semi, lo sciroppo di menta e lo zucchero.
Unire la farina di cocco, la farina debole setacciata e il baking, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Per la copertura, scaldare la panna quasi a bollore e versarla sul cioccolato fondente ridotto a scaglie, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto lucido.
Colare la copertura al cioccolato sulla torta ormai raffreddata.
Spolverare la superficie con farina di cocco a piacere.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
