quiche colazione amaericana
quiche colazione amaericana
Ingredienti
Per la brisée:
100 g di farina
30 g di burro
50 g di acqua
2 g di sale
Per la farcitura:
80 g di bacon
100 g di panna
1 uovo
30 g di parmigiano
Pepe e sale q.b.
2 g di zafferano
Patate (quantità non specificata)
100 g di farina
30 g di burro
50 g di acqua
2 g di sale
Per la farcitura:
80 g di bacon
100 g di panna
1 uovo
30 g di parmigiano
Pepe e sale q.b.
2 g di zafferano
Patate (quantità non specificata)
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una quiche dal guscio croccante di pasta brisée, arricchita da un ripieno cremoso di patate, bacon e un tocco dorato di zafferano: perfetta come antipasto sfizioso o per una colazione salata all’americana.
Consigli:
• Disporre il bacon sul fondo del guscio prima della farcia aiuta a isolare la pasta dall’umidità del ripieno, mantenendola più croccante.
Una quiche dal guscio croccante di pasta brisée, arricchita da un ripieno cremoso di patate, bacon e un tocco dorato di zafferano: perfetta come antipasto sfizioso o per una colazione salata all’americana.
Consigli:
• Disporre il bacon sul fondo del guscio prima della farcia aiuta a isolare la pasta dall’umidità del ripieno, mantenendola più croccante.
Preparazione
Per la brisée: versare tutti gli ingredienti in una planetaria e lavorare con la foglia fino a ottenere un impasto omogeneo.
Riporre l’impasto in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Per la farcitura: grattugiare le patate con una grattugia.
Unire alle patate grattugiate la panna, l’uovo, il sale, il pepe, lo zafferano e infine il parmigiano.
Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere la brisée in una tortiera da 22 cm, creando il guscio.
Disporre il bacon sul fondo della brisée, in modo da isolare la pasta dalla farcitura.
Versare la farcia sul fondo di bacon.
Infornare a 180°C per 20 minuti.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
