Preparazione

In planetaria mettere il burro, lo zucchero a velo e il sale, e iniziare a lavorare gli ingredienti.
Una volta amalgamati, aggiungere il cacao e la farina setacciati.
Continuare a lavorare il composto fino a ottenere un panetto morbido e compatto.
Formare dei salamini con l’impasto.
Impanare i salamini nello zucchero, avvolgerli nella pellicola e farli raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.
Una volta raffreddati, tagliare i salamini a fettine di circa 5 mm di spessore.
Disporre le fettine su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
Infornare a 170°C per circa 10 minuti.