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Category: Antipasti PESCE

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Mille foglie di baccalà e patate

Sfere di Baccalà su maionese tartara

Crema di bruschetta con soute di cozze e cipolle scapeciate

Santa capa

POLPO SU ROSTI DI PATATE CON CIPOLLE DI ACQUAVIVA E POMODORINI CONFIT

Carpaccio di Rana Pescatrice al succo di mirtilli e vermouth

Gamberi scottati alla piastra,con salsa di zucchine, pane croccante,e pomodoro alla vellutata di patate.

Club Wasabi Sandwich di Tonno cotto e crudo .

Cestini croccanti di salmone affumicato norvegese

Capasanta nel corallo su sabbia di porri e zenzero

Tortino di Gamberi su Salsa di Zucchine ed Aria di Menta

Insalata di Seppie e C

Toast sfizioso di Sgombro

Tartare di Tonno con Avocado e salsa guacamole

Fantasia di Mare

Farro al Polpo in Fiore di Pomodorino

Rollé di merluzzo e gamberoni accompagnato da una Crema al sedano rapa è una crema di patate e paprica

cornucopia pesce

tortelli con farcia di pesce e crema di zucchine

capasanta e trota con salsa alle nocciole e yogurt con agrumi

soufflè di baccalà su crema di ceci al rosmarino

BOTTONI DI BISQUE CON TROTA AFFUMICATA

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