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Category: Antipasti

Bavarese pistacchio e cioccolato

Cucchiai di pasta sfoglia con mousse di ricotta

Avocado in carrozza

Karaage

Insalata di rombo e vongole

Calamari ripieni e crema di ceci

Baccala grana e asparagi

Gamberi in primavere

Seppia scottata su crema di piselli

Cavedano Discriminato

Capasanta in crosta di pancetta

Fagottini al gorgonzola con pesto di noci, purea di pere e speck croccante

Bignè salati alla nduja

Crostoni con cipolle caramellate, pomodori gratinati e brie di capra.

uovo alla carbonara

Uovo in crosta di pistacchio su fonduta di provolone

EMOZIONI D’ESTATE

maki sushi e tamagoyaki

Capasanta nel corallo su sabbia di porri e zenzero

POLPO SU ROSTI DI PATATE CON CIPOLLE DI ACQUAVIVA E POMODORINI CONFIT

Torretta di melanzane,patate e moscardini

Cocktail sbagliato.

Polpo con amore.

Involtino di trota salmonata su maionese di bietola e caramello all’ananas, salsa al peperone rosso e giallo e polenta croccante