Torta cocco croccante e cioccolato
Torta cocco croccante e cioccolato
Ingredienti
Per il crumble al cocco:
Zucchero semolato 200 g
Burro a dadini 200 g
Cocco rapé 250 g
Per la torta:
Burro morbido 150 g
Zucchero 200 g
Uova intere 150 g
Tuorli 30 g
Cocco rapé 220 g
Farina 0 220 g
Lievito chimico 15 g
Gocce di cioccolato 80 g
Zucchero semolato 200 g
Burro a dadini 200 g
Cocco rapé 250 g
Per la torta:
Burro morbido 150 g
Zucchero 200 g
Uova intere 150 g
Tuorli 30 g
Cocco rapé 220 g
Farina 0 220 g
Lievito chimico 15 g
Gocce di cioccolato 80 g
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una torta soffice al cocco con gocce di cioccolato, sormontata da un croccante crumble al cocco: un dolce goloso che unisce morbidezza e croccantezza in ogni fetta.
Consigli:
• Il crumble va lavorato senza scaldare gli ingredienti e raffreddato rapidamente, così da mantenere la giusta consistenza friabile.
Una torta soffice al cocco con gocce di cioccolato, sormontata da un croccante crumble al cocco: un dolce goloso che unisce morbidezza e croccantezza in ogni fetta.
Consigli:
• Il crumble va lavorato senza scaldare gli ingredienti e raffreddato rapidamente, così da mantenere la giusta consistenza friabile.
Preparazione
Preparare il crumble impastando velocemente gli ingredienti, senza scaldarli, poi raffreddare rapidamente.
Montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere le uova e i tuorli.
Unire il cocco rapé e successivamente la farina setacciata insieme al lievito chimico.
A impasto ultimato, inserire le gocce di cioccolato.
Versare l’impasto in una tortiera, distribuire sopra il crumble al cocco e cuocere (tempo e temperatura non specificati nella ricetta originale).
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