Preparazione

– In una ciotola versare la farina, lievito, sale, olio e acqua;

– Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;

– Far riposare 30 minuti coperto;

– Stendere con il matterello alto 1 cm e tagliare con il coppapasta diametro 6;

– Cuocere su una padella antiaderente già calda;

– Prendere la pasta delle salsicce e usare lo stesso coppapasta;

– Cuocere in padella antiaderente;

– Per la cicoria: cuocerla in padella con olio e sale;

IMPIATTAMENTO:

– Dividere a metà il disco della torta al testo, riempire con cicoria e salsiccia.