Baccalà in umido
Baccalà in umido
Ingredienti
600 g di baccalà dissalato
150 g di cipolla rossa
24 olive nere
160 g di pomodori pelati
3 g di pepe
60 g di olio extravergine di oliva
150 g di cipolla rossa
24 olive nere
160 g di pomodori pelati
3 g di pepe
60 g di olio extravergine di oliva
Categoria
Tempo preparazione
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Corso
Descrizione
Un secondo piatto saporito e tradizionale, dove il baccalà si insaporisce lentamente in un umido di pomodoro, cipolla rossa e olive nere.
Un secondo piatto saporito e tradizionale, dove il baccalà si insaporisce lentamente in un umido di pomodoro, cipolla rossa e olive nere.
Preparazione
In una padella, far soffriggere la cipolla con l’olio extravergine di oliva.
Aggiungere i pomodori pelati, il pepe e i filetti di baccalà.
Chiudere con il coperchio e lasciar cuocere per 30 minuti.
A cottura quasi ultimata, aggiungere le olive nere e completare la cottura.
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