SBRICIOLATA
SBRICIOLATA
Ingredienti
350g di farina (verificare la quantità: probabile refuso “35og”)
150g di burro
150g di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
3g di lievito per dolci (baking)
1g di sale
1 limone grattugiato (la scorza)
Marmellata di amarene q.b.
150g di burro
150g di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
3g di lievito per dolci (baking)
1g di sale
1 limone grattugiato (la scorza)
Marmellata di amarene q.b.
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
La sbriciolata è un dolce da forno semplice e goloso, con una base friabile di frolla al limone e un cuore di marmellata di amarene, ricoperta da una copertura sbriciolata irresistibile.
La sbriciolata è un dolce da forno semplice e goloso, con una base friabile di frolla al limone e un cuore di marmellata di amarene, ricoperta da una copertura sbriciolata irresistibile.
Preparazione
Preparare la frolla con il metodo sabbiato, lavorando il burro freddo con la farina fino a ottenere un composto sbriciolato, poi unire zucchero, uovo, tuorlo, lievito, sale e scorza di limone grattugiata fino a ottenere un impasto omogeneo.
Dividere il composto in due parti: 3/4 e 1/4.
Foderare una tortiera con i 3/4 dell’impasto, formando la base.
Distribuire uno strato di marmellata di amarene sulla base.
Sbriciolare il restante 1/4 di impasto sopra la marmellata, coprendola in modo irregolare.
Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti.
Lasciare raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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