Savoiardi
Savoiardi
Ingredienti
Albumi 300 g
Zucchero 250 g
Tuorli 200 g
Farina 00 250 g
Buccia di limone n. 1
Zucchero 250 g
Tuorli 200 g
Farina 00 250 g
Buccia di limone n. 1
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
I savoiardi sono biscotti dolci e leggeri, caratterizzati da una consistenza friabile e spugnosa che li rende perfetti per accompagnare il caffè o come base per dolci al cucchiaio.
I savoiardi sono biscotti dolci e leggeri, caratterizzati da una consistenza friabile e spugnosa che li rende perfetti per accompagnare il caffè o come base per dolci al cucchiaio.
Preparazione
Montare gli albumi a media velocità.
Aggiungere lo zucchero a pioggia, continuando a montare.
Unire la buccia di limone.
Incorporare a mano, con l’aiuto di una marisa, i tuorli frustati e la farina setacciata.
Formare i savoiardi con un sac à poche.
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