Risotto con zucca e salsiccia
Risotto con zucca e salsiccia
Ingredienti
3 fette di zucca spesse 3 cm l’una
2 salsicce
Burro 20 gr
Scalogno 1
Sale
Aglio 1 spicchio
Peperoncino
Olio
Rosmarino
300 gr di riso Carnaroli
Brodo vegetale
1 bucchiere di vino
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un piatto autunnale, dal gusto delicato
Un piatto autunnale, dal gusto delicato
Preparazione
Pulire e tagliare la zucca
In una padella mettere burro peperoncino, olio e la zucca. Aggiungere il brodo e far cuocere per 10 minuti.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far cuocere
In un tegame mettere burro,olio e scalogno tritato, far stufare
Aggiungere il riso, far tostare e sfumare con il vino
Aggiungere il brodo vegetale e unire il tutto
Far cuocere per 12-16 minuti
Impiattare in piatto fondo
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