Risotto al taleggio e tartufo nero
Risotto al taleggio e tartufo nero
Ingredienti
320 g riso Carnaroli
100 g Brie
1,5 L brodo vegetale
20 g cipolla
50 g vino bianco
30 g burro
Tartufo nero q.b.
100 g Brie
1,5 L brodo vegetale
20 g cipolla
50 g vino bianco
30 g burro
Tartufo nero q.b.
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
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Corso
Descrizione
Un risotto cremoso e avvolgente, dove la dolcezza del formaggio si sposa con il profumo intenso del tartufo nero: un primo veloce ma di grande soddisfazione.
Un risotto cremoso e avvolgente, dove la dolcezza del formaggio si sposa con il profumo intenso del tartufo nero: un primo veloce ma di grande soddisfazione.
Preparazione
In un tegame sciogliere il burro e aggiungere la cipolla mondata e tritata finemente.
Quando la cipolla sarĂ imbiondita, aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale salato, portando il riso a cottura.
A fine cottura unire il taleggio e mantecare.
Impiattare il risotto e completare con il tartufo nero a piacere.
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