Pastiera

Pastiera

Ingredienti

250gr ricotta

200gr zucchero

250gr grano

75gr uova intere 

27gr tuorlo

100gr panna

50gr zucchero 

Aroma di fiori di arancio 

200gr grano precotto

35gr latte

20gr burro

1gr sale

FROLLA PER PASTIERA:

400gr burro

400gr zucchero

100gr uova

100gr acqua 

1000gr farina debole 

 
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Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso

Descrizione


Torta di pasta frolla,farcita con un impasto a base di ricotta.

Preparazione


Cottura del grano:

Mettere tutti gli ingredienti in un tegame, cuocere per circa 20 minuti raffreddare e utilizzare.

Procedimento:

Setacciare la ricotta unire lo zucchero, mescolare il grano già precedentemente raffreddato,con un frustino battere le uova,tuorli,la panna e i 50gr di zucchero unire alla massa ,infine il restante degli .

Frolla per pastiera:

Impastare come una normale frolla.
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